【鹿児島県】絶品鰹のぶえん定食　山川のむげん

ぶえんとは

枕崎市は全国でも有名な「かつおの町」です。一本釣りした鰹を船上にて活き〆（血抜き）し、急速凍結。
変色が抑えられることであざやかな赤身色をし、血生ぐささがなく、もちもちした食感と歯ごたえが特徴です。

美味しいぶえんを堪能できるお店とは山川むげん

そのぶえん定食を堪能できるお店が指宿市は山川にある

道の駅山川の前にある「むげん」がそれだ



看板からして魚に対する意気込みが感じられるはずだろう

とにかくぶえん定食を頼んでいただきたい

づけになった鰹の刺身がとにかくご飯を進めることだろう
時々の卵の海に鰹をダイブさせてあげるとまたユッケみたいな味に変化し旨いです
またさらにご飯が進むだろう

ぶえん定食だけでなく刺身定食も旨いです
味噌だれのカンパチの刺身も中々のものである

食べ終わったら道の駅で
鰹節を買ってドライブしながら帰るのはどうであろうか？

むげん店舗情報

児島県指宿市山川金生町109-1
0993-35-2108